Кукурузный крахмал
Описание
Кукурузный крахмал — натуральный высококачественный продукт, который используется для загущения пищевых продуктов.
Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными.
В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии и хлебопечении (в приготовлении пирогов, бисквитов, тортов, печенья). Широко применяется в производстве мясо-молочных продуктов, кетчупа и майонеза.
Кукурузный крахмал используется как загуститель для приготовления диетических соусов, котлет, киселей, муссов, пудингов, некоторых супов.
Одна ложка кукурузного крахмала способна сгустить до 500 мл жидкости.
Кукурузный крахмал отличается повышенной способностью к набуханию как в горячей, так и в холодной воде. Присущий состав при этом у него остается — тот же. Кроме этого у него прекрасный аромат и мягкий вкус, в отличие от традиционного крахмала.
Срок хранения — 24 месяца