Сухое обезжиренное молоко 1,5%

Описание

Сухое обезжиренное молоко — представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока.

Сухое обезжиренное молоко широко используется в кулинарии в качестве ингредиента в различных блюдах.

Натуральное сухое молоко входит в состав многих разновидностей детского питания. По сравнению с обычным молоком сухое обезжиренное молоко имеет длительный срок хранения, что является его основным преимуществом. При этом в сухом молоке сохраняются все минеральные вещества и некоторые витамины, которые присутствуют в обычном коровьем молоке.

В состав сухого обезжиренного молока (СОМ) входит значительно меньше жиров, чем в состав сухого цельного молока (СЦМ), при этом у сухого обезжиренного молока в составе присутствует больше белков и молочного сахара.

Процентное содержание веществ, входящих в состав сухого обезжиренного молока (СОМ):

1. Молочный сахар – 52%;
2. Белки – 36%;
3. Жиры – 1,5%;
4. Минеральные вещества – 6%;

В сухом обезжиренном молоке присутствует всего один процент жиров, меньше минеральных веществ, чем в сухом цельном молоке, но при этом больше белков, влаги и молочного сахара. Из-за отсутствия жиров сухое обезжиренное молоко храниться дольше сухого цельного молока, так как жиры портятся быстрее других ингредиентов сухого молока.